КАДУРДЖИН ЧАБАНА.
- Не, ты посмотри, а! - стучу Гуглу в телефон и возмущаюсь, - чабрец и тимьян одно и то же! Ты что такое несешь?! Вот у меня на столе два пирога, один с чабрецом, другой с тимьяном - это два разных вкуса! Мой нос и язык не проведешь!
Я чувствую тимьян сладковатой дымкой. Он обволакивает и захватывает восточной томностью, как темноглазая осетинская дева, манящая взглядом через плечо. И таким он сделал мой сырно-тыквенный Насджин: нежным и волнующим. Хочешь больше в него погрузиться, сходи сюда: https://vk.com/wall551786_3209 .
А сегодня Кадурджин с чабрецом вообще другой! Чуть с хвоинкой, чуть с горчинкой и едва уловимой ноткой свежести, как сдержанная улыбка строгого осетина. Он придает пирогу степенность и величавость.
Пироги с чабрецом не пекут?! Гугл, ну не один же чабрец в пироге! Да и я не буренка сено в тесте жевать, хоть и ароматное. В начинке красная фасоль, перемятая с крошкой грецкого ореха, сливочным маслом, черным перцем и тем самым хвойным чабрецом. Еще асафетида и свежая кинза пикантными нотами вплетаются.
Как только кусочек откусываю, представляю себя чабаном с отарой овец у костра. Будто весь день бродила по горам, по долам и вот на закате развела огонь, достала свой Кадурджин и присела попить сладкого чая. Сытно. Душевно. Задумчиво.
Понял, Гугл, разницу? Разводишь буквами? Эх, да... Ты бесспорно умен, но тебе никогда не понять моих тонких ощущений. А в вас они отзываются?
***
Я продолжаю идти по конкурсной программе #Готовим_осетинские_пироги с Первой Вега Онлайн Школой.
